Temas: Emprendimiento, Entrevista

Entrevistamos a Julio César Álvarez, vocal de hostelería y comercio del CEL, propietario de diferentes negocios con presencia en varias provincias del país, empresario y emprendedor.

Es licenciado en Derecho, posgrado en Gestión de Empresas y en Protocolo. Su actividad se centra principalmente en la Hostelería y Restauración con presencia en León, Valladolid, La Coruña y Barcelona, pero también cuenta con una empresa de organización de eventos y azafatas que trabaja en León y La Coruña gestionando puntos de información en centros comerciales.

Actualmente, junto a su equipo conformado por cerca de 70 profesionales, gestiona varios locales de restauración de las marcas Ginos, Vipsmart y BrasayLeña; realizan catering para empresas y particulares y dirige también dos residencias universitarias en León y Barcelona.

Acaba de abrir recientemente un Carrefour Express, supermercado de proximidad situado en el centro de León.

Pregunta: ¿Cuál es el último proyecto empresarial que ha iniciado en León y qué recorrido espera de este negocio?

Respuesta: el último proyecto que iniciamos en León y en el que además estoy embarcado con otros compañeros empresarios del CEL es un supermercado de proximidad bajo la enseña de Carrefour Express. Está situado en la calle República Argentina, 26 en un local de unos 400 m2 y con una plantilla de 8 trabajadores. Nuestro objetivo es testar el sector de la alimentación y no descartamos más aperturas en nuestra provincia.

P.- Como empresario y vocal de comercio y hostelería del CEL, ¿qué opina sobre la situación actual de estos sectores en la provincia y sus expectativas para los próximos años?
R. Estas dos actividades han sufrido mucho la situación actual del país, se trata de dos sectores de consumo puro y duro y eso se nota. Si la población no tiene empleo no puede consumir y nuestro sector al final se convierte en un lujo. Creo que son actividades que se han adaptado y siguen haciéndolo cada día, nuevas ofertas, rebajas anticipadas, promociones, etc. Hoy en día no queda otra que adaptarse a los momentos e innovar en tu negocio. De cara a los próximos años y siendo optimista, creo que vamos a mejorar, sobre todo en la creación de empleo, aunque sin duda no llegaremos en mucho tiempo a los niveles de ventas que teníamos años atrás, así como tampoco a los niveles de margen comercial.

P.- ¿Qué propuestas o iniciativas se le ocurren para dinamizar o impulsar la actividad comercial en la ciudad de León y en otras localidades?

R. León es y debe ser una provincia referente en Turismo de Interior. No queda otra que volcarnos en esa “fábrica” llamada Turismo. Podemos ser un centro logístico del noroeste…. Pero lo que debemos ser es un referente en Turismo en España y en el Mundo. En este sentido, queda mucho por hacer y el trabajo es de todos: administraciones, empresas, trabajadores, ciudadanos, etc. Nos faltan infraestructuras esenciales para lograrlo, vuelos, Ave, autovía a Valladolid, pero también mentalidad de conseguirlo. Y eso depende de cada uno de nosotros.

P.- ¿Es la provincia de León una “buena plaza” para un emprendedor?
R. Es buena porque es la nuestra y hay que luchar por ella. Pero sin duda es complicado emprender y tener en cuenta el coste de montar tu comercio, local de hostelería, etc. El caso de León es similar al de otras ciudades más grandes y lógicamente a día de hoy las oportunidades son mayores fuera. Pero eso no nos tiene que vencer, debemos cambiar esa tendencia y, como he dicho antes, reinventarnos cada día para sorprender a nuestros clientes.

P.- ¿Qué le parece que desde muchos foros diferentes, incluido el CEL, se esté apostando por más emprendimiento, más iniciativas de autoempleo? ¿Están todos los que emprenden preparados para hacerlo? ¿Qué les falta?
R. Me parece fantástico, pero posiblemente ahora mismo sea un poco desmedido. Hace falta más emprendimiento, SÍ, pero sobre todo hace falta Cultura de Emprendimiento y eso debemos iniciarlo en las aulas. Ahora todo suena a Emprendedor /Emprendimiento pero hay que recordar que hace falta valorar muy bien los proyectos para emprender. Creo que no todo el mundo está preparado para emprender y que muchos no saben lo que significa Emprender, por eso es vital empezar desde muy pronto a explicarlo a los más pequeños. Se ha convertido en una necesidad para algunos ante la falta de empleo, pero ¡cuidado! no todo sale bien a la primera y hay que estar preparados para el fracaso.

P.- ¿Es más fácil “emprender” cuando ya se tiene un negocio o experiencia previa o se han de superar los mismos obstáculos y dificultades cada vez que se inicia una actividad?
R. Emprender siempre es difícil, costoso y desgasta pero yo personalmente creo que es más fácil cuando ya has tenido experiencias previas que desde cero. Muchas dificultades son las mismas pero la experiencia te hacer verlas desde otra perspectiva.